अदरक की खेती का समय एवं विधि

अदरक की खेती का समय एवं विधि

अदरक, अदरक परिवार और अदरक जीनस से संबंधित एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो अपने मोटे, रसदार और चपटे प्रकंदों के लिए जाना जाता है जो एक अनूठी सुगंध और मसालेदार स्वाद का उत्सर्जन करते हैं। खाना बनाते समय यह लोगों के दैनिक जीवन में एक अनिवार्य मसाला है। आइए मिलकर जानें अदरक की खेती का समय और तरीके के बारे में।

1,अदरक की खेती का समय

अदरक आमतौर पर गर्म जलवायु पसंद करता है, और इसके विकास और कंद निर्माण के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। अंकुरण के लिए तापमान 16-18 डिग्री से ऊपर होना चाहिए, और अदरक की वृद्धि के लिए 20-27 डिग्री इष्टतम तापमान सीमा है। जब महीने का औसत तापमान 24-29 डिग्री तक पहुंच जाता है, तो जड़ों और तनों की वृद्धि सबसे अधिक होती है। यदि तापमान 15 डिग्री से नीचे है, तो अदरक का विकास अवरुद्ध हो जाएगा और 10 डिग्री से नीचे, तो कंद सड़ने का भी खतरा है।

इसलिए, अदरक के रोपण का समय स्थानीय तापमान की स्थिति के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए, और उपयुक्त रोपण का समय विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न हो सकता है। आमतौर पर अदरक की बुआई देर से की जाती है. उदाहरण के लिए, गुइझोउ में, गर्म क्षेत्रों में मार्च के आरंभ से मध्य तक, हल्के क्षेत्रों में अप्रैल के मध्य के बाद और ठंडे क्षेत्रों में मई की शुरुआत में बोना उपयुक्त है। यदि प्लास्टिक फिल्म कवरिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है, तो बुआई का समय तदनुसार बढ़ाया जा सकता है।

2,अदरक की खेती के तरीके

1. भूमि चयन

अदरक की जड़ प्रणाली उथली होती है और वितरण सीमा सीमित होती है, इसलिए इसके लिए उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है जो गहरी और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। चिपचिपी और नम निचली या बंजर मिट्टी के उपयोग से बचने के लिए उपजाऊ और ढीली दोमट या बलुई दोमट मिट्टी, साथ ही धरण से भरपूर मिट्टी का चयन किया जाना चाहिए। अदरक लगातार फसल उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है और बीमारियों से बचाव के लिए इसे अन्य सब्जियों के साथ तीन साल से अधिक समय तक उगाना चाहिए।

2. मिट्टी की तैयारी और निषेचन

अदरक की जोरदार वृद्धि की लंबी अवधि होती है और मौसम और ढीलापन को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी की गहरी जुताई की आवश्यकता होती है, जो जड़ विकास के लिए फायदेमंद है। अदरक के लिए बड़ी मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है, जिसमें लगभग 2500 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 50-100 किलोग्राम किण्वित केक उर्वरक और 50-100 किलोग्राम फॉस्फोरस उर्वरक प्रति एकड़ लगाया जाता है।

3. खेती के तरीके

अदरक की खेती के तरीकों में उच्च बॉक्स खेती और रिज खेती शामिल हैं। बुआई करते समय कलियों को ऊपर की ओर रखें और 5-6 सेंटीमीटर मिट्टी से ढक दें। उच्च बॉक्स खेती उच्च भूजल स्तर वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है, जबकि रिज खेती सीढ़ीदार खेतों या कम भूजल स्तर और अच्छे वेंटिलेशन वाले ढलानों के लिए उपयुक्त है।

4. अदरक बीज प्रसंस्करण

बीज के रूप में ऐसे अदरक के टुकड़े चुनें जो आकार में चपटे हों, जिनका रंग अच्छा हो, जिनमें छोटी और बड़ी गांठें हों और जो कीटों और बीमारियों से मुक्त हों, जिनकी रोपण मात्रा लगभग 150-250 किलोग्राम प्रति एकड़ हो। कीटाणुशोधन के लिए अदरक के बीजों को पौधे की राख या बोर्डो मिश्रण के घोल में भिगोएँ।

अदरक की त्वचा सूखने और सफेद होने तक 2-3 दिनों तक धूप में सुखाएं। गर्म वातावरण में अंकुरित होना, उचित आर्द्रता और तापमान बनाए रखना जब तक कि युवा अंकुर लगभग 1 सेंटीमीटर तक न बढ़ जाएं।

3,अदरक का प्रबंध करें

1. छाया: अदरक को छाया पसंद है इसलिए बुआई के बाद छायादार जगह बनानी चाहिए। शरद ऋतु में, जब भूमिगत भाग का विस्तार होता है, तो छत्रछाया को हटाया जा सकता है।

2. जल और उर्वरक प्रबंधन: पौधों की वृद्धि के अनुसार 2-4 बार जुताई और निराई के साथ उर्वरक डालें। शुरुआती चरण में कम और मध्य और बाद के चरण में अधिक लगाएं।

3. जुताई और खरपतवार नियंत्रण: अदरक को ढीली मिट्टी पसंद है और नियमित जुताई और खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता होती है, प्रारंभिक चरण में गहरी जुताई और मध्य और देर के चरणों में उथली जुताई होती है।

4. मिट्टी की खेती: अदरक की आदत ऊपर की ओर बढ़ने की होती है और मिट्टी की परत को मोटा करने और अदरक के टुकड़ों को उजागर होने से बचाने के लिए इसे कई बार उगाने की आवश्यकता होती है।

5. कीटों और बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण: मुख्य रूप से अदरक ब्लाइट को रोकने और नियंत्रित करने के लिए, फसल चक्र लागू करना, बीज ब्लॉक कीटाणुशोधन, खेत की जल निकासी, और रोगग्रस्त पौधों को समय पर हटाना।

6. कटाई: अदरक की कटाई को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: कोमल अदरक, पुरानी अदरक, और रोपित अदरक, और आवश्यकतानुसार अलग-अलग समय पर कटाई की जाती है।

उपरोक्त अदरक की खेती का समय और विधियाँ हैं। आप स्थानीय वातावरण के अनुसार उपयुक्त बुआई का समय चुन सकते हैं, और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए बाद में प्रबंधन भी महत्वपूर्ण है।